nunchi: да разчиташ обстановката
Ok Ha-eun отговаря за залата в ресторант в Пусан. Nunchi е умението да разчиташ обстановката с поглед.
С участието на Ok Ha-eun · Управител на ресторантска зала, Пусан
Аудиото на този епизод е на английски; страницата е преведена.
Бележки към епизода
Nun означава „око“; nunchi е онова, което окото измерва, преди някой да проговори. Ok Ha-eun ръководи работата в залата на ресторант в Пусан и обучава новите служители без правила: след всяка смяна ги пита какво е искала маса седем, а не какво е поръчала.
Последният епизод от първи сезон.
В този епизод
- Бърз nunchi — и пълна липса на nunchi
- Тихата маса, погледът към вратата, дядото с бутилката
- Да учиш на нещо, което не може да се обясни с думи
Транскрипт
Щракнете върху час, за да пуснете записа оттам.
- 0:00
TeodorТова е The Long Vowel. Аз съм Teodor Halvorsen.
- 0:04
OdileАз съм Odile Marchetti. Нашата гостенка отговаря за обслужването в оживен ресторант в Пусан: Ok Ha-eun. Ha-eun, коя е думата?
- 0:12
Ha-eunNunchi. Nun означава „око“. А nunchi е, как да кажа, да преценяваш обстановката с поглед. Да разбираш как се чувстват хората, преди да са го казали.
- 0:22
TeodorТоест тактичност?
- 0:23
Ha-eunТактичността е в това, което правиш. nunchi е онова, което първо долавяш. Може да имаш nunchi и пак да решиш да се държиш грубо.
- 0:32
OdileКак го използвате в изречение?
- 0:35
Ha-eunКазваме: „Имаш бърз nunchi.“ Това е комплимент. Или: „Той няма nunchi.“ Такъв е гостът, който продължава да разказва дълга история, докато всички си обличат палтата.
- 0:47
TeodorМай и аз съм бил такъв гост.
- 0:49
Ha-eunВсеки поне веднъж е бил такъв гост.
- 0:53
OdileКъде това е най-важно в работата ти?
- 0:56
Ha-eunНавсякъде. На някоя маса настъпва тишина; може би спорят, затова не отивам да питам за десерта. Някой поглежда два пъти към вратата; иска сметката, но е твърде възпитан, за да ми помаха. Дядо налива на всички; нося бутилката на него, а не на младия мъж, който я е поръчал.
- 1:17
TeodorНикой не ти е казвал нищо от това.
- 1:20
Ha-eunНе. В това е смисълът. Ако трябва да ти го кажат, вече е късно.
- 1:26
OdileМоже ли да се научи?
- 1:28
Ha-eunПостепенно. Когато започнат нови служители, не им давам правила. След смяната ги питам: „Какво искаше маса седем?“ Не какво поръчаха, а какво искаха. След няколко седмици започват да го забелязват.
- 1:42
TeodorИзключваш ли го вкъщи?
- 1:44
Ha-eunНикога. Съпругът ми казва, че го разчитам като меню.
- 1:48
OdileOk Ha-eun, благодаря ти.
- 1:50
TeodorТова беше nunchi и краят на първия ни сезон. Във втори сезон излизаме навън.
В този епизод
Ok Ha-eun
Управител на ресторантска зала, ПусанHa-eun ръководи обслужването в оживен ресторант в Пусан и лично обучава всеки нов служител.Odile Marchetti
Водеща и преводачка на субтитри, ЛионОдил пише субтитри за киното и телевизията и си води тетрадка с реплики, които никога не се побират на екрана.Teodor Halvorsen
Водещ и звукорежисьор, БергенТеодор монтира звук за документални филми и радио и записва тишината във всяка стая, преди да пристигне гостът.