İçeriğe geç

Bölümler 1. Sezon · İçeride

4. bölüm24 Mart 20261:56

nunchi: ortamı okumak

Ok Ha-eun, Busan’daki kalabalık bir restoranın salonunu yönetiyor. Gözleriyle ortamı tartmak olan nunchi, işinin kimsenin yazıya dökemediği kısmı.

0:00 / 1:56Kelime

Katılanlar: Ok Ha-eun · Restoran salon müdürü, Busan

Bu bölümün sesi İngilizce dilinde; sayfa çevrilmiştir.

Bölüm notları

Nun göz demektir; nunchi ise kimse konuşmadan önce gözün ölçtüğü şeydir. Ok Ha-eun, Busan’daki bir restoranın salonunu yönetiyor ve yeni personele kurallar koymadan eğitim veriyor: Her vardiyanın ardından yedinci masanın ne sipariş ettiğini değil, ne istediğini soruyor.

Birinci sezonun son bölümü.

Bu bölümde

Hızlı nunchi ve hiç nunchi olmaması
Sessiz masa, kapıya çevrilen bakış, elinde şişe tutan dede
Anlatılamayan bir şeyi öğretmek

Döküm

O noktadan itibaren çalmak için bir zamana tıklayın.

0:00
TeodorBurası The Long Vowel. Ben Teodor Halvorsen.
0:04
OdileBen Odile Marchetti. Konuğumuz, Busan'daki hareketli bir restoranın salonunu yönetiyor: Ok Ha-eun. Ha-eun, kelimeyi alalım.
0:12
Ha-eunnunchi. Nun, göz demek. nunchi ise… nasıl desem, gözlerinle ortamı tartmak. İnsanların ne hissettiğini, söylemeden önce anlamak.
0:22
TeodorYani, incelik mi?
0:23
Ha-eunİncelik, yaptığın şeydir. nunchi ise önce fark ettiğin şey. nunchi sahibi olup yine de kabalık etmeyi seçebilirsin.
0:32
OdileBir cümle içinde nasıl kullanıyorsunuz?
0:35
Ha-eun“nunchi'n çok çabuk işler” deriz. Bu bir iltifattır. Ya da “onda hiç nunchi yok” deriz. Herkes paltosunu giyerken uzun uzun hikâye anlatmaya devam eden konuk için söylenir.
0:47
TeodorBen de o konuk olmuş olabilirim.
0:49
Ha-eunHerkes bir kez o konuk olmuştur.
0:53
Odileİşinde en çok nerede işe yarıyor?
0:56
Ha-eunHer yerde. Bir masanın sesi kesilir; belki tartışıyorlardır, o yüzden gidip tatlı isteyip istemediklerini sormam. Biri kapıya iki kez bakar; hesabı istiyordur ama el sallayamayacak kadar naziktir. Bir dede herkese içki koyuyordur; şişeyi sipariş veren genç adama değil, ona götürürüm.
1:17
TeodorBunların hiçbirini sana kimse söylemedi.
1:20
Ha-eunHayır. Mesele de bu. Söylenmesini bekliyorsan artık çok geç.
1:26
OdileÖğretebilir misin?
1:28
Ha-eunYavaş yavaş. Yeni çalışanlar başladığında onlara kurallar vermem. Vardiya bitince, “Yedinci masa ne istiyordu?” diye sorarım. Ne sipariş ettiklerini değil; ne istediklerini. Birkaç hafta sonra görmeye başlarlar.
1:42
TeodorEvde bunu bir kenara bırakabiliyor musun?
1:44
Ha-eunAsla. Kocam, onu menü gibi okuduğumu söylüyor.
1:48
OdileOk Ha-eun, teşekkürler.
1:50
TeodorBu nunchi'ydi ve ilk sezonumuzun sonuydu. İkinci sezon dışarıda geçecek.

Dökümü indir: WebVTT · SRT

Bu bölümde