nunchi：察言观色
Ok Ha-eun 在釜山一家繁忙的餐厅负责现场运营。nunchi，也就是用眼睛感知整个空间，是她工作中无法写进手册的部分。
嘉宾：Ok Ha-eun · 釜山餐厅前厅经理
本集音频为英语，页面内容已翻译。
节目说明
Nun 是“眼睛”；nunchi 则是眼睛在任何人开口前所感知到的东西。Ok Ha-eun 在釜山一家餐厅负责现场运营，她教新员工时从不立规矩：每次轮班结束后，她问的是七号桌想要什么，而不是点了什么。
第一季的最后一期。
本期内容
- 敏锐的 nunchi，以及全然缺乏 nunchi
- 安静的餐桌、门口的一瞥，还有那位拿着酒瓶的祖父
- 教会别人一种无法言传的东西
文字稿
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Teodor这里是 The Long Vowel。我是 Teodor Halvorsen。
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Odile我是 Odile Marchetti。今天的嘉宾负责釜山一家忙碌餐厅的前厅运营：Ok Ha-eun。Ha-eun，请说说这个词。
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Ha-eunnunchi。Nun 是眼睛的意思。nunchi 呢，就是说，像用眼睛丈量整个房间。还没等别人开口，你就知道他们是什么感受。
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Teodor所以就是有分寸？
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Ha-eun有分寸是你怎么做。nunchi 是你先注意到了什么。你可以很有 nunchi，但还是决定要失礼。
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Odile怎么把它用在句子里？
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Ha-eun我们会说“你的 nunchi 很敏锐”。这是在夸人。或者说“他一点 nunchi 都没有”。说的就是那种大家都在穿外套了，他还一直讲个没完的客人。
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Teodor我可能当过那种客人。
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Ha-eun谁没当过一次那种客人呢。
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Odile在你的工作中，什么时候最需要它？
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Ha-eun哪儿都需要。一桌人突然安静下来；他们可能在吵架，所以我不会过去问要不要甜点。有人朝门口看了两次；他们想结账，但又太客气，不好意思招手。爷爷在给大家倒酒；我会把酒瓶递给他，而不是递给点酒的年轻人。
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Teodor这些可没人告诉过你。
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Ha-eun是啊。这就是关键。如果非得等别人告诉你，那就太迟了。
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Odile这能教会吗？
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Ha-eun得慢慢来。新员工入职时，我不会给他们讲规矩。下班后我会问：“七号桌想要什么？”不是他们点了什么，而是他们想要什么。过上几个星期，他们就开始看出来了。
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Teodor回家后你会把它关掉吗？
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Ha-eun从来不会。我丈夫说，我读他就像读菜单一样。
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OdileOk Ha-eun，谢谢你。
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Teodor刚才聊的是 nunchi，也是我们第一季的最后一期。第二季，我们要走出门去。